متل Motel:

متل تلفیقی است از دو واژه Motor و Hotel و اساساً ماهیت بین راهی داشته و معمولاً خارج از شهرها قراردارد . در تعریف متل می توان گفت که هتلی است که در آن مسافران می توانند با خودروی شخصی وارد شده و حتی خودرو را مقابل درب اتاق خود پارک نمایند . یکی از مشخصه های اصلی متل ها عدم وجود لابی در آنهاست چرا که میهمانان به مجرد وارد شدن به متل بدون نیاز به پیاده شدن کلید اتاق خود را از رسپشن دریافت نموده و مستقیماً به سمت اتاق خود رانندگی می نمایند.

فرانت آفيس: قلب هتل است زيرا اولين مكان ملاقات مهمان با هتل و مسئولان هتل است.

يك كارمند پذيرش بايد روابط عمومي بالايي داشته باشد و داراي قدرت تصميم گيري سريع، نظم، ادب، آشنا به زبان انگليسي باشد. كادر اين بخش به صورت شبانه روزي و كارمندان به صورت سه شيفت 8 ساعته كار مي كنند. البته هتل هاي 1و2 ستاره و مهمانپذير ها معمولا دوشيفت كاري دارند.

خلاصه اي از وظايف شغلي كارمند فرانت آفيس:

فروش اتاق،(از نظر علم حقوق و اصطلاح صنعت هتلداري فروختن اتاق صحيح است يعني منافع اتاق به فروش رفته است ،گرفتن اتاق،تغيير و كنسل كردن رزرو و پيگيري امور مالي اقامت مهمان ايمني و امنيت مهمانها همگي وظايف كارمند فرانت آفيس است.كارمند اين بخش اولين وآخرين ملاقات برخورد با آنها را دارند.قوانين و دستورالعمل هاي هتل در اختيار آنها قرار دارد، شنونده انتقادات و پيشنهادات مسافران مي باشند.كارمند فرانت آفيس بايد بايد با ساير بخشها نيز هماهنگ باشد و يكي از وظايف فرعي او  Marketingمي باشد زيرا با تلاش او فروش اتاق هاي هتل افزايش مي يابد.

درسیستم پذیرایی میزبان به عنوان شخص پذیرایی کننده است وسرپرست چند کمک میزبان  است. غذاها توسط کمک میزبان ها از آشپزخانه  به سالن انتقال داده می شود و توسط میزبان روی میز جلوی مهمان چیده میشود و یا غذا به صورت دیس انتقال داده وتوسط میزبان به وسیله ابزارهای پذیرایی در بشقاب مهمان کشیده می شود .هر میزبان وکمکش در بخشی که بر عهده اش گذاشته اند به مهمانان خدمت میکنند. درمجموع میزبان ها زیر نظر یک سرمیزبان که مدیر کل سالن می باشد سرویس دهی می کنند . 

  

رشته گردشگری به عنوان یک رشته تحصیلی جدید از سال 1388در هنرستان‌فرش مشهد راه‌اندازی شده است.

 و باتوجه به اینکه شهرستان طرقبه شاندیز منطقه توریستی به شمار می اید امکان اشتغال به کار این دانش آموزان نسبت به سایرین بیشتر است.

قابل توجه است که برخی ازفارغ التحصیلان این رشته  هم اکنون مشغول ادامه تحصیل دردانشگاه علمی کاربردی مشهد هستند.

 

مطلوبیتهای رشته گردشگزی

1- تحصیل در محیطی گرم ، با نشاط و دوستانه

2- استفاده از مدرن ترین تجهیزات کمک آموزشی

3- شرکت در اردوهای مفرح آموزشی ( تورهای طبیعت گردی ، تاریخی ، فرهنگی ، جامع شناسی و ...)

4- امکان راه یابی به دانشگاه با توجه به معدل در چهار رشته : هتلداری ، مهمانداری هواپیما ، تشریفات ، خدمات گردشگری

5- امکان شغلی بالا از طریق کار در آژانس های خدمات مسافرتی

6- امکان خود اشتغالی بعد از گرفتن لیسانس گردشگری از طریق تاسیس دفاتر خدمات مسافرتی

7- امکان اشتغال در زمینه های مرتبط با صنعت گردشگری ( میلیونها فرصت شغلی در دنیا مرتبط با صنعت گردشگری وجود دارد )

8- امکان ادامه تحصیل در دانشگاههای ایران و جهان

 

فهرست واحدهاي تخصصي رشته گردشگری براي اخذ ديپلم

راهنمای عمومی گردشگری

راهنماي عمومي گردشگري کسي است ضمن آشنايي با مفاهيم کلي راهنمايي سفر هاي داخلي و خارجي، شناخت کافي از صنعت سفر و گردشگري ،زبان تخصصي سفر و گردشگري، آداب و رسوم و قوميتهاي مختلف کشور،روحيات ملل،ويژگيهاي تاريخي و جغرافيايي و معماري ايران،سخنوري و فن بيان، الگو هاي رفتاري بين المللي، نحوه بکارگيري فن آوري اطلاعات،کاربرد قوانين و مقررات مرتبط با صنعت گردشگري،مذاهب گوناگون و کمکهاي اوليه بهداشت سفر داشته باشد.

راهنمای محلی

راهنماي محلي کسي است که توانايي شناخت ويژگي هاي تاريخي، فرهنگي، طبيعي، گونه هاي زيستي و اقليم و صنايع دستي محلي و الگو هاي رفتاري و آداب معاشرت را داشته باشدو با زبان بين المللي آشنايي داشته باشد.

راهنمای طبیعت گردی

راهنماي طبيعت گردي کسي است که شناخت کامل از اکوسيستم، اکوتورسيم، مجموعه قوانين و مقررات محيط زيست، نحوه استقرار و زندگي در طبيعت، حيات وحش،زمين شناسي، اقليم شناسي و هوا شناسي، انواع گونه هاي گياهي ايران، روحيات اقوام ايران و ساير ملل، عکاسي و فيلمبرداري در طبيعت، سخنوري و فن بيان، ورزش هاي مرتبط با گردشگري، فنون راهنمايي، مناطق حفاظت شده و زبان تخصصي داشته باشد.

راهنمای موزه

راهنماي موزه شغلي است که ضمن آشنايي با مفاهيم کلي راهنمايي سفرهاي داخلي و خارجي، شناخت کافي از صنعت سفر و گردشگري، زبان تخصصي سفر و گردشگري، آداب و رسوم
 و قوميتهاي مختلف کشو، روحيات ملل، ويژگيهاي تاريخي و جغرافيايي و معماري ايران، سخنوري و فن بيان،الگوهاي رفتاري بين المللي، نحوه بکارگيري فنآوري اطلاعات، کاربرد قوانين و مقررات  مرتبط با صنعت گردشگري و مذاهب گوناگون را بداند.

      تور تبریز – ارومیه، زادگاه زرتشت

     تور کردستان- کرمانشاه، سرزمین آریاییها

      تور یزد، شهر بادگیرها

     تور کرمان- گواشیر

      تور اصفهان، پایتخت صفویان

     تور شیراز ، دیار حافظ و سعدی

     تور چهارمحال و بختیاری، بام ایران

     تور چابهار ، سرزمین همیشه بهار

      تور خوزستان، سرزمین عیلامیان

1-اتاقدار هتل به کد استاندارد 2/1/54/40-5

اتاقدار هتل کسي است که بتواند از عهده اجراي مقرارت شغلي و تميز کردن

اتاق هاي مربوطه و گردگيري از وسايل آنها و تهيه گزارش از عملکرد بر آيد.

2-کارمند پذيره (فرانت آفيس) به کد استاندارد2/1/27/94-3

کارمند پذیره شغلی است که شایستگی تشخیص انواع واحدهای اقامتی و

امکانات آن، جذب میهمان و مهارت در فروشندگی، پذیرش میهمان، تشخیص

اتاق های هتل و نوع برخورد با درخواست های میهمانان،انجام امور مربوط به

چک اوت ، انجام امور مربوط به تحویل شیفت و  گزارشها ، انجام امور مربوط به را

داشته (Concierge) رزرواسیون، انجام امور مربوط به اطلاعات و انجام امور

مربوط به دربانی و عمومی باشد.

3-متصدي البسه در طبقات به کد استاندارد2/1/16/60-5

متصدي البسه در هتل کسي است که پس از گذاراندن دوره هاي آموزشي لازم

توانايي شناخت وظايف تحويل گيرنده و تحويل دهنده لباس به ميهمان ،تحويل

البسه از تحويل گيرنده و تحويل دهنده لباس، شناخت انواع لباس، شناخت شيوه

نگهداري البسه و شناخت شيوه ثبت هزينه ها را داشته باشد.

4-مدير خانه داري هتل به کد استاندارد3/1/46/00-3

مدير خانه داري کسي است که مسئوليت کامل برنامه ريزي امور اداري،اجرائي و

نيروي انساني خش خانه داري را عهدار بوده و توانايي کنترل ،نظارت و آموزش افراد

تحت سر پرستي خود را داشته باشد.

پنجم مهرماه، روز جهانی جهانگردی و آغاز هفته ی گردشگری بر دانش آموزان عزیز،

به خصوص دانش آموزان رشته ی گردشگری مبارک باد.

سازمان جهانی جهانگردی (UNWTO) امسال شعار «گردشگری و آب: حفاظت از آینده مشترک» را برای روز جهانی جهانگردی انتخاب کرده است

27 سپتامبر (پنجم مهرماه) به‌عنوان «روز جهانی جهانگردی» نامگذاری شده و در کشورهای مختلف جهان جشن گرفته می‌شود، امسال شعار این روز «گردشگری و آب: حفاظت از آینده مشترک» اعلام شده است.

طبق اعلام سازمان جهانی جهانگردی، امسال مراسم «روز جهانی جهانگردی» با حضور مقامات عالی‌رتبه‌ی صنعت گردشگری از کشورهای مختلف جهان و دکتر طالب ریفاعی - دبیرکل این سازمان - در کشور مالدیو برگزار خواهد شد.

دانشجويان مديريت هتلداري با مشخصات انواع مؤسسات پذيرايي، اصول و معيارهاي انتخاب، شناخت و خريد وسايل و تجهيزات لازم براي مؤسسات پذيرايي، تقسيم كار دراين گونه مؤسسه‎ها، رزرواسيون، منوشناسي و منونويسي، شناخت مواد غذايي و انرژي ‎غذايي آنها، چگونگي نگهداري مواد غذايي، تهيه انواع غذاها، پيش غذاها وشيريني‎ها، بهداشت مواد غذايي، بهداشت كار و ايمني در محيط آشپزخانه مؤسسات پذيرايي و در كل هرآنچه براي اداره ومديريت صحيح و مناسب يك هتل، متل، رستوان و موارد مشابه ضروري است، آشنا مي‎شوند.

توانايي‌هاي لازم :

با توجه به نوع كار فارغ‎التحصيلان اين رشته، دانشجويان بايد علاوه بر زبان انگليسي به زبان دوم ( يكي از زبان‎هاي فرانسه، آلماني يا عربي) تسلط داشته باشند. البته در دانشگاه دروسي دراين زمينه ارائه مي‎شود. همچنين دانشجويان اين رشته بايد از روابط اجتماعي خوبي برخوردار بوده و قدرت تجزيه و تحليل و خلاقيت بالايي داشته باشند.

موقعيت شغلي در ايران :

فارغ‌التحصيلان مديريت هتلداري مي‌توانند در زمينه‌هاي تخصصي صنعت هتلداري مانند واحدهاي پذيرايي و اقامتي, مؤسسات ملي و جهانگردي و شركت‌هاي حمل و نقل هوايي فعاليت كنند.

درس‎هاي اين رشته در طول تحصيل :

دروس پايه:

اصول سازمان و مديريت، كليات اقتصاد، اصول حسابداري، شناخت و كاربرد كامپيوتر، تاريخ ايران، مباني كشور شناسي، مباني جامعه شناسي، روانشناسي اجتماعي، عوارض و نتايج توريسم، مطالب شرح حال بزرگاني كه مقابر آنان به صورت آثار ملي‎مي‌باشد، شناخت و فرهنگ اقليت‎هاي ايران.

دروس اصلي :

حقوق كار وتأمين اجتماعي، كار برد كامپيوتر در صنعت جهانگردي و هتلداري، مديريت بازاريابي و تبليغات، اقتصاد جهانگردي، قوانين و مقررات حقوق صنعت جهانگردي و هتلداري، روابط عمومي، شناخت روحيات ملل، تجزيه و تحليل مسائل اجتماعي ايران، مباني مردم شناسي، بهداشت و كمك‎هاي اوليه، نقشه‎خواني و آشنائي با نقشه‎ها، جغرافياي جهانگردي عمومي، جغرافياي جهانگردي ايران، شناخت صنعت جهانگردي ، گذراندن اوقات فراغت، زبان دوم ( يكي از زبان‎هاي آلماني، فرانسه يا عربي)، زبان انگليسي.

دروس تخصصي :

شناخت تأسيسات اقامتي و پذيرايي و تشكيلات آن، حسابداري هتلداري، پذيره، خدمات رستوان، آشپزي، شيريني‎پزي، بهداشت مواد غذائي، اصول تغذيه و رژيم‎هاي غذائي، بهداشت كار و ايمني، محاسبه قيمت تمام شده، شناخت و نگهداري تاسيسات هتل، خانه‎داري، ‌زبان انگليسي تخصصي، كار آموزي.