지용성 비타민의 종류와 역할, 부족 증상과 급원 식품
비타민은 성질에 따라서 수용성과 지용성 비타민으로 구분할 수 있습니다. 수용성 비타민은 B, C가 있고, 지용성은 비타민 A, D, E, K입니다. 지용성 비타민의 종류와 역할, 부족할 때 나타나는 증상과 급원 식품을 살펴보겠습니다. 비타민의 성질에 따른 구분 비타민은 신체 기능이 적절한 역할을 할 수 있도록 돕고, 성장과 유지, 에너지 생성의 보조 작용을 위해서 꼭 필요한 영양소입니다. 하지만, 체내에서 합성되지 않거나 에너지 대사가 진행되는 과정 중에 빠르게 생성되지 못하기 때문에 음식을 통해서 공급해야 합니다. 물론 모든 비타민 성분이 합성되지 않는 것은 아닙니다. 비타민 D는 햇빛의 자외선을 통해서 피부 세포에서 합성이 가능합니다. 나이아신(비타민 B3)은 필수 아미노산 중의 하나인 트립토판이 세..
2022. 10. 17.
탄수화물의 종류와 역할
사람에게 필요한 대표적인 영양소의 종류는 6가지입니다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 수분입니다. 그중에서 탄수화물은 에너지원으로 가장 중요한 물질입니다. 탄수화물의 종류와 체내에서 어떤 역할을 하는지 살펴보겠습니다. 탄수화물의 종류 탄수화물은 사람이 먹는 총열량에서 60퍼센트가 넘는 열량소이고, 당류이기도 합니다. 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 유기 화합물입니다. 일반적으로 식물의 광합성 작용을 통해서 형성됩니다. 공기 중에 있는 이산화탄소와 토양에 존재하는 물과 태양의 빛 에너지를 이용하여 식물의 엽록소를 만들고, 포도당을 얻을 수 있습니다. 탄수화물의 가장 기본이 되고, 주로 사용되는 당은 포도당입니다. 탄수화물은 당의 종류와 길이, 결합 방식에 따라 다양한 종류로 구분..
2022. 10. 14.