Cuando una persona fuera de Europa piensa en viajar al Viejo Continente, algunas de las cosas que se le viene a la cabeza son catedrales imponentes, idiomas interesantes, historia por todas partes y la comida.
La gastronomía europea es reconocida en todo el mundo como una de las mejores gracias al aporte de países como Italia, Francia y Grecia. De hecho, esta clase de comida ha encontrado un hogar en sitios en donde esta no tiene tan buena calidad, como los países nórdicos.
Si sabes algo de la comida, seguramente te estarás preguntando: ¿por qué no mencionamos a España? Tranquilo, en Primeros Platos nos centramos exclusivamente en la gastronomía española.
A continuación, te vamos a hablar un poco más sobre la comida de España para que sepas todo lo que te espera si alguna vez decides visitar nuestro país. Y qué mejor forma de empezar que con los platos más típicos.
Conociendo los platos españoles típicos
España tiene muchísimos platos típicos, ya que cada una de sus regiones se especializa en preparar una comida en especial, lo que no ha hecho más que aumentar la cantidad de opciones para el paladar.
De hecho, tanto es así que hay platos que cuentan con diferentes variaciones dependiendo de la región en la que se esté, lo que hace que algunas personas pienses que se traten de comidas distintas.
Para que sepas más sobre esto, acá te dejamos una lista con los platos típicos de España:
- Paella.
- Callos a la madrileña.
- Rabo de toro.
- Gambas al ajillo.
- Jamón serrano.
- Cocido madrileño.
- Fabada asturiana.
- Pulpo a la gallega.
- Cordero asado.
- Croquetas.
- Gazpacho.
- Merluza en salsa verde.
- Tortillas de papas.
Dependiendo a quién le preguntes, la paella es el plato típico de España por excelencia, por lo que hemos preparado un artículo en el que te hablamos sobre su historia y algunas de las versiones más populares.
Te invitamos a que pruebes todos los platos típicos de España que puedas, ya que la gastronomía española tiene un don de hacer que, incluso lo que no te gusta normalmente, te parezca delicioso.
¿Cuáles son los mejores restaurantes del 2021?
En España hay más de 80.000 restaurantes, lo que quiere decir que pasarían más de 219 años si decides probar uno por día. ¡Y eso no cuenta todos los nuevos establecimientos que aparecen todos los días!
Obviamente, no todos los restaurantes españoles tienen la misma calidad o público meta. Por lo tanto, siempre es bueno que eches un vistazo a las opiniones de otros comensales antes de entrar en uno de ellos.
En nuestra opinión, no hay nada mejor que ver la lista de premios que ha recibido un restaurante en España para saber qué tan bueno es, sobre todo, cuando se trata de un sitio de lujo.
Por lo tanto, te podemos decir que estos son los mejores restaurantes españoles del 2021:
- Cenador de Amós.
- Arzak.
- Lasarte.
- Akelarre.
- Aponiente.
- El Celler de Can Roca.
- DiverXO.
- Azurmendi.
- ABaC.
Ahora, hay quien dice que la verdadera gastronomía española se encuentra en los restaurantes más humildes o hasta en las cocinas de las abuelas. Obviamente, esto depende de tus gustos.
Lo que te podemos decir es que no es lo mismo sentarte a comer en un restaurante de lujo que comer frente a un puesto callejero: las experiencias son diferentes, pero una no es menos válida que la otra.
Diferencias entre las regiones
Algo que ya hemos mencionado brevemente es que todas las regiones de España tienen platos típicos que se centran en aprovechar los ingredientes locales para alcanzar el máximo sabor posible.
Por ejemplo, no es de extrañar que las regiones en la costa tengan muchos platos típicos que se centren en peces y mariscos, ya que, al tenerlos frescos, pueden obtener excelentes resultados al usarlos.
Además de esto, muchas regiones tienen platos muy similares, pero que cambian algunos ingredientes para darle ese toque local. En ocasiones, esto termina convirtiéndose en otra receta reconocida.
¡Lo mismo aplica para los vinos españoles!
El fenómeno de las tapas en España y el mundo
A pesar de no ser un plato en sí, las tapas se han convertido en el referente de la comida española en todo el mundo, el cual las ha adoptado por una gran cantidad de razones interesantes.
La principal es que las tapas son perfectas para compartirlas con un grupo de amigos o conocidos y, sobre todo cuando se comen en España, se disfrutan de ingredientes de excelente calidad.
¿Qué hay en las tapas? Depende, pero algunos de los productos que puedes encontrar son:
- Patatas.
- Calamares.
- Chorizos.
- Jamones.
- Croquetas.
- Quesos.
- Sepia.
- Mejillones.
- Olivas.
- Panes.
Para beber se suelen acompañar con vino o cerveza, así que simplemente escoge lo que tú prefieras y que se ajuste mejor a los alimentos que estén sobre la mesa.
¿Quieres saber más sobre las tapas españolas? ¡Entra aquí y lee nuestro artículo!
Ingredientes más importantes de la gastronomía española
Si la gastronomía de España es de calidad mundial es porque contamos con algunos de los ingredientes más delicioso, los cuales son los protagonistas indiscutidos de todos los platos típicos.
Algunos de los ingredientes típicos de España son:
- Jamín ibérico.
- Pimentón de la Vera.
- Aceite de oliva.
- Azafrán.
- Quesos.
- Vino tinto.
- Mariscos.
- Cerveza.
- Turrones.
- Cítricos.
- Mazapanes.
- Mantecados.
Por ejemplo, hay muchos platos diferentes que usan mariscos, mientras que otros se centran en los chorizos, y hay quien se contenta comiendo unas tapas con los mejores quesos y jamones de España.
Nuevamente: cada región es experta en aprovechar los productos típicos de su localidad, por lo que verás en los menús de los restaurantes cambiará a medida que vayas viajando por el país.
¡La variedad es tan grande, que los mismos ingredientes tienen distintos orígenes! ¿O acaso pensabas que el jamón serrano provenía de un solo sitio? Hay docenas de productores en todo el país.
Los chefs más conocidos en España
Para finalizar este artículo, creemos que es importante dar un reconocimiento a todos los chefs que no solo siguen cuidando los platos típicos de España, sino que también buscan evolucionar la gastronomía nacional.
Hay muchísimos chefs españoles que vale la pena que conozcas, pero los más populares son:
- Jordi Cruz.
- Eneko Atxa.
- Pablo Albuerne.
- David Muñoz.
- Pepe Rodríguez.
- Martín Berasategui.
- Karlos Arguiñano.
- Carme Ruscalleda.
- Roberto Bosquet.
- Dani García.
Si tienes la oportunidad de ir a algunos de sus restaurantes, no dudes en hacerlo: comer en estos lugares no es una cuestión de llenar el estómago, sino que se trata de toda una experiencia culinaria.