I risultati della concimazione potassica dell'olivo vanno valutati nel lungo periodo. L'effetto dell'applicazione fogliare frazionata di potassio è superiore a quello dell'applicazione al suolo, il che implica che questa tecnica è preferibile
I modelli predittivi sulla fioritura dell’olivo si accordano poco con la realtà, forse perché trascurano l’ordine in cui si verificavano le diverse temperature durante l’inverno. Gli sbalzi termici influiscono sulla fioritura
In cinque Regioni il 90% dell'olio extravergine di oliva nazionale in giacenza a fine marzo. Vendite sottotono per il bio mentre l'extra vergine di oliva Dop è solo in Puglia e Sicilia
Scopri tutto sul topinambur: dalle origini storiche nelle Americhe ai benefici nutrizionali, fino a ricette uniche per valorizzare questo tubero
L’olivicoltura italiana in abbandono proprio quando gli investimenti nel settore sono più determinati in altre parti del mondo. La speculazione non può essere la guida del mercato dell’olio extra vergine di oliva. L’intervento a toni forti di Gennaro Sicolo, presidente di ItaliaOlivicola
Per il Salone dell’olio vergine ed extravergine d’oliva, l’obiettivo è quello di sviluppare un progetto molto più articolato e già dal 2024 l'orizzonte si sposta sempre più a livello internazionale e un'attenzione all'attualità del settore olivicolo-oleario
Continua la discesa dei prezzi che riguarda tutte le tipologie ed origini.
In questi ultimi giorni i mercati risultano piu' stabili, in Spagna nella giornata di oggi segnaliamo un leggero rialzo soprattutto per gli oli di alta qualità, la situazione di queste ultime settimane ha aumentato in modo importante il differenziale di prezzo tra oli comunitari e oli di origine nazionale.
Marcello Scoccia
Il difetto sensoriale dell'olio è percepibile con un contenuto del marker nella pasta superiore a 100 mg/kg
Una nuova analisi condotta su 2.655 aziende agricole nei cinque continenti suggerisce che l’abbandono dell’agricoltura industriale e monoculturale potrebbe portare benefici sia al pianeta che alle persone
I livelli di calcio influenzano la forza del fusto e la qualità dell’oliva. La mobilità del calcio avviene fondamentalmente nello xilema, scorrendo con il movimento dell'acqua. Così, l’assorbimento di calcio è direttamente correlato alla velocità di traspirazione dell’olivo
Dopo la riforma sono già iniziate le prime riflessioni sulla creazione di un piano d’azione europeo per le Indicazioni Geografiche, sulla scorta di quanto fatto con il settore biologico
Gli oli ottenuti da olive infestate avevano una qualità inferiore con riduzione del contenuto di fenoli, tocoferoli, sostanze antiossidanti bioattive e descrittori positivi
Informazioni importanti sulle dinamiche di accumulo dei principali composti antiossidanti, compresi i fenoli polari e i tocoferoli lipofili, durante l'ontogenesi dell’oliva e la relazione con il loro contenuto nell’olio extravergine
Il crescente mercato della birra artigianale ricerca di ingredienti innovativi e caratterizzanti. Le foglie di olivo aumentano il contenuto di polifenoli ma non l’attività antiossidante
Gli agricoltori di colture specializzate stanno aprendo la strada a pratiche di sostenibilità. Oltre il 68% degli agricoltori ha adottato pratiche di lavorazione ridotta o nulla
Dalla dormienza invernale alla fioritura fino all’allegagione dell’olivo. Lo stress idrico influisce in maniera diversa a seconda dello stadio fenologico nei due-tre mesi che portano dallo sviluppo dell’infiorescenza a quello dell’oliva
La dieta mediterranea non è una semplice lista di alimenti ma uno stile di vita. Allarme per la forte crescita di cibo industriale altamente processato e una diminuzione degli alimenti freschi e probiotici
L’industria spagnola dell’olio di oliva, spesso in stretto contatto col mondo delle raffinerie, fa fronte alla scarsa giacenza di olio extravergine di oliva con il deodorato. Prezzi in discesa in Spagna mentre tengono in Italia
Utile contrastare Prays oleae con nettarifere per lo sviluppo dei predatori naturali ma attenzione alle cocciniglie dell’olivo: ottime performance di sopravvivenza e riproduzione grazie alle melate
L’inerbimento nell’oliveto potrebbe fornire un importante meccanismo di ritenzione dei nutrienti. Più dell'80% del fosforo e del potassio contenuti nei residui vegetali sono stati rilasciati nel suolo dopo un anno
I metodi e gli strumenti di controllo diretto per la gestione della lebbra dell'olivo comprendono anche l'applicazione di prodotti naturali e agenti di biocontrollo, che sono stati sempre più utilizzati negli ultimi tempi, con alterne fortune. Ecco i più efficaci
L'Italia è la Nazione più sicura che fa più controlli ed è anche per questo che emergono più contraffazioni rispetto a prodotti di grandi qualità. Sanzioni per oltre 21 milioni di euro su oltre 50 mila controlli eseguiti nel 2023
Quasi il 23% dei campioni di olio esaminati è irregolare agli esami analitici, il 16% delle aziende non è conforme
Le epidemie di peronospora della vite sono quindi il risultato dell'interazione di una moltitudine di genotipi, ciascuno dei quali causa lesioni limitate, e di un genotipo dominante
Dagli strumenti finanziari, ai bandi fino alla ricerca. Ma senza la promozione, per creare valore aggiunto all'olio di oliva toscano, l'olivicoltura rischia l'abbandono. Dalle certificazioni nuova linfa alla toscanità
Il sistema verifica gli incarti di mozzarella Dop, imparando a distinguere quelli autentici da eventuali imitazioni, migliorando con l’esperienza e diventando sempre più preciso nel riconoscere i fake
L'uso dell'energia nella produzione olivicola è diventato più intensivo a causa dell’uso di combustibili fossili, fertilizzanti chimici, biocidi, macchinari ed elettricità. E’ più sostenibile la pianura o la collina
La aspettative di maggiori produzioni di mais, riso e grano rispetto a quanto preventivato spingono in giù i prezzi dei cereali. Altre filiere, però, viaggiano in senso opposto. Boom delle quotazioni degli oli vegetali
La cosmesi legata alla filiera olivicolo olearia mostra una grande vitalità nel proporre soluzioni innovative, come l’estratto di fiori di olivo, la polvere di buccia dell’oliva, l’estratto di linfa di olivo e l’estratto di legno di olivo
I lavori della prima Conferenza Internazionale del Vino dell’Oiv. Il vino è sostanzialmente identità. È celebrato nei quadri, nell'arte, nelle poesie, nella letteratura. Ma anche è sinonimo di una cura del territorio
Al taglio del nastro, Marco Viola, Presidente Assoprol, accoglierà Massimiliano Giansanti, Presidente di Confagricoltura, Donatella Tesei, Presidente dell'Umbria e l'assessore Roberto Morroni
FederBio porta la sostenibilità, la qualità e i valori dei vini biologici italiani a Vinitaly. MasterClass e degustazioni guidate delle migliori etichette regionali biologiche e biodinamiche
L'olivicoltura calabrese è tra le più biologiche d'Italia e conta ben 42 varietà autoctone. Un ricco parterre di sapori, profumi e benessere che merita di essere valorizzato: ecco il piano olivicolo calabrese
Il Festival del Gusto a Senigallia (AN) nei giorni 4-5-6 maggio 2024: non si tratterà solo di mangiare e bere: coinvolgeremo tutti i nostri sensi, ci giocheremo, li solleciteremo, li sfideremo, fino ad inebriarli!
La situazione delle olive da tavola mondiale, quella europea e italiana. Al SOL l'urgenza di definire un quadro normativo che regolamenti l’analisi sensoriale delle olive da mensa
Dal Veneto alla Puglia, dalla Toscana fino alla Sardegna, ad aprire i cancelli saranno sette grandi marchi del settore: Carapelli Firenze, Compagnia Alimentare Italiana, Costa d’Oro, F.lli Turri, Oleificio Secchi, Medsol-Olio Luglio, Salov-Filippo Berio
Panetteria e pasticceria spingono le vendite all'estero, crescono anche ortofrutta, lattiero-caseari e olio di oliva. Il caffè è il prodotto che ha generato l'anno scorso il maggiore esborso per le importazioni
Il sequenziamento genomico di una varietà di olivo comporta la decodifica di tutto il suo materiale genetico. Lo studio a Cordoba presso la Banca Mondiale del Germoplasma Olivicolo
Diversi gli appuntamenti di ACAP a Verona, affrontando la qualità degli oli extravergini di oliva delle diverse regioni e anche di quelli esteri
FederBio, Legambiente e Slow Food Italia a tutela del cibo Made in Italy
Rose di Frantoio Franci ha ottenuto il premio di Miglior Olio degli Chef. Marta Mugelli ha preso le redini dell'Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio
Cosce di maiale danesi e uva indiana ma anche uova polacche, cipolle dell’Est, cagliata dalla Danimarca e grano di origine ignota. Controlli ufficiali e di Coldiretti su tir e autobotti e la black list dei prodotti più pericolosi
L'Umbria e la Campania vincono nella categoria degli oli extravergini di oliva Dop mentre nella categoria extravergini sono Molise, Puglia e Sardegna a conquistare il massimo riconoscimento
Quello del vino è un comparto identitario incredibile. Ogni vino, infatti, ha una sua tradizione e storia ma è anche un alimento universale
Tre appuntamenti in programma all’Evoo Bar di SOL in cui i due bartender, Edoardo Bullio e Ludovico Di Clemente presenteranno le loro creazioni, dialogando con due assaggiatrici, Maria Antonietta Palumbo e Antonietta Mazzeo
A Bruxelles è stato inserito nel consiglio europeo il delegato di Origin Italia, Flavio Innocenzi. Il contributo dell’Italia ancora fondamentale per il futuro delle indicazioni geografiche
Il nuovo progetto esperienziale di Ercole Olivario che oltre all’aspetto commerciale punta a far conoscere l’olio, le aziende del Concorso e i territori ad alta vocazione olivicola d’Italia
Piantumati olivi spagnoli e italiani per un giardino dedicato ai bambini. Conferiti riconoscimenti a diverse persone e progetti per il loro impegno nella diffusione della cultura dell’olio di olivo e dell’olivo
Un lavoro di squadra: 125 collaboratori in tutta l’Italia hanno recensito 686 aziende segnalando 1071 oli extravergini di qualità, nonostante l’annata difficile
Per massimizzare le prestazioni sportive, gli atleti e gli sportivi devono mantenere una forma fisica ottimale e l'aspetto nutrizionale svolge un ruolo fondamentale in questo processo
Grande successo del programma educativo per le scuole promosso dalle Città dell’Olio. Cresce il numero dei partecipanti: 6270 alunni, 429 classi, 93 scuole di più di 100 Comuni
Gli italiani scelgono l’island hopping in Italia ed Europa: Albania grande rivelazione, poi Grecia e Costiera amalfitana nella top 10 delle ricerche
Agnello glassato alla mela annurca Igp sul podio, a Roma, dell’iniziativa Turismo Verde-Cia. Al centro i piatti tipici della cucina contadina e la condivisione con gli studenti degli istituti alberghieri
Il viaggio che porta in giro per l’Italia il Prosciutto di San Daniele partirà a maggio da Milano e farà tappa in varie città del Paese
Il vino al microscopio, scoprendone anche le caratteristiche in termini di espansione del colore che ne fanno un’opera d’arte
Appuntamento a Villa Borghese e sulla terrazza del Pincio dal 18 al 21 aprile con il Villaggio per la Terra e il Festival dell’Innovability
Siglata partnership tra Arsenale Spa e Vinitaly per portare a bordo del treno “La Dolce Vita Orient Express” le eccellenze enologiche del Salone
Lo chef napoletano trapiantato in Lombardia, dove è noto per l’impegno nell’insegnare l’arte della pizza ai carcerati, propone il piatto della tradizione assieme a Mike Cobbins, giocatore della Germani Brescia. Ciro di Maio: “Gusti semplici, ‘o cuoccio è molto amato. E come diciamo noi napoletani… Quanno buono buono”
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